十勝ジャージーソフトクリームミックス4000ml 3個入り

■生乳仕込み
他社で扱う通常商品の場合、脱脂粉乳や生クリーム、バターなどの加工乳製品を使用して作るために牛乳本来の新鮮な風味が損なわれている事が多くございます。当社のミックスは契約農場から搾乳後、新鮮なうちに自社工場へ運ばれ、加工してミックスを製造しているため素材の良さがそのまま味わえます。

■殺菌温度について
弊社のソフトクリームミックスは80℃で15分の高温殺菌方法によって滋味深く新鮮なミルクの風味を保っています。一般的にはロングライフ商品(常温保存可能品)が多く使用されておりますが、130℃以上の超高温で殺菌するため、原料に生乳が使用されていても新鮮な牛乳の味わいが失われてしまっていることが少なくありません。

■遺伝子組換え混入防止管理済生乳使用
このソフトクリームの原料の生乳は、生乳受入契約をしている十勝髙田牧場の遺伝子組換え混入防止管理済飼料で給餌育成した日本国内でも珍しい価値あるジャージー生乳を使用しています。

■ジャージー牛とは
イギリスのジャージー島が原産の淡い毛色の乳牛です。体格は背の高さや肉づきとも一般的に乳牛として知られるホルスタインの2/3ほどの小ぶりな牛で、人懐っこく温厚な性格です。そのミルクの栄養価、おいしさは知られていても、搾乳量の少なさ(＝生産効率が低い)から国内での飼育頭数は圧倒的に少ないのです。

■ゴールデンミルク
原産のイギリス王国御用達とも言われたジャージー牛のミルクは、乳脂肪・乳タンパク質の含有量が高くコクと深い味わいが特徴です。脂肪分がβカロテンにより薄らとした黄色みを帯びていることから「Golden-Milk」と呼ばれています。