ジャージー ヨーグルトinサーモンプチタルトレシピ

       
           

サーモンのプチタルトとは?

卵フィリングの中に、少量のサーモンとマヨネーズとレモン汁でアクセントを付けた、シンプルなタルトです。

作り方も難しくないので、時間がない時の料理にもおすすめです。

カロリーも抑えめなのでダイエット中や朝食にもぴったりです。
見た目が華やかなので女子会やアフタヌーンティーでも非常に人気のあるメニューです。

ヨーグルトサーモンプチタルトの味

前述したシンプルな卵フィリングのタルトの中にジャージーヨーグルトを入れることで、さわやかな酸味と濃厚な乳成分のコクが出てまろやかな味になります。
何個も食べられる味なので、小腹が空いた時や食欲が進まない時にもおすすめです。

ヨーグルトの美味しさのポイント

ジャージーヨーグルトのポイント

普通のプレーンヨーグルトとの違いは、ジャージー牛からとれる生乳を使用して作るため深いコクがありながらも、後味スッキリしたクリーミーな味が楽しめます。
また、厳しい基準をクリアした製品のみが評価される「十勝ブランド登録」で5つ星を認定されているプレミアムなヨーグルトです。

確かな品質なのにお手頃な価格でご購入いただけます。 ジャージー牛は産地のイギリスから1877年ごろに岡山の蒜山に導入されたことが始まりでしたが、今は八ヶ岳や北海道の十勝など全国で育成されています。
ジャージー牛の牛乳は濃厚で味わい深いという特徴があり、そのままお飲み頂いたり、料理にもお使いいただけます。



ヨーグルトサーモンのプチタルトレシピ

ヨーグルトサーモンのプチタルト

材料(8~10個分)

  • ジャージー ヨーグルト 大さじ3
  • サーモン(刺身用) 100g
  • 卵 2個
  • いくら 適量
  • 市販のタルトカップまたはクラッカーなど
  • マヨネーズ 大さじ3
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ドライハーブ(あれば) 小さじ1/2

作り方

  • ①サーモンに塩小さじ1をすりこみ、キッチンペーパーで包んでおく
  • ②卵2個で固めのゆで卵を作り、みじん切りにする
  • ③サーモンを5mm角に切り、タルトカップ、いくら以外の材料をすべて混ぜる
  • ④③をタルトカップに入れ、いくらを散らして出来上がり♪
ジャージーヨーグルトのポイント

ひとことコメント

タルトカップやクラッカーは、甘みのないもので作ると良いです。
簡単だけど、食卓をぐっと華やかにしてくれる1品です!
クリスマスや年末年始はもちろん、お誕生日パーティーにもぴったりですよ。
見た目がかわいいのでお子様にも喜ばれる、おつまみとして大人も楽しめる料理です。

サーモンを混ぜずに小さく切って上に薔薇のように乗せてアレンジしても綺麗ですね。
慣れてきたらクリームチーズなどに変更したり生クリームを加えたり、少し焼き色をつけても美味しく頂けます。

卵フィリングはサーモンやいくらが入っていなければ、殻付きのゆで卵と比べて冷蔵保存で比較的賞味期限が長く持ちます。

ヨーグルトサーモンプチタルトのまとめ

ここまでジャージー ヨーグルト・サーモンのプチタルトをご紹介しましたがいかがでしたか?
レモン汁の柑橘系酸味とジャージー ヨーグルトの乳製品酸味を卵のまろやかさで包み込み、サーモンの美味しさが引き立ちます。
1個で満足感があるので、小腹が空いた時や朝食用に是非作ってみてください。
卵フィリングは他の料理にもご使用いただけるので、お好みのクラッカーや食パンに乗せても美味しく頂けます。

他にもジャージー ヨーグルトを使ったレシピ情報を公開しております。
ジャージー ヨーグルトは1個あれば、難しいコツがなくても万能に使えるんです。
チーズケーキ風のトースト、ヨーグルトスムージー、ヨーグルトケーキなど使えるレシピは幅広いです。
デザートから主食まで美味しい作り方をご紹介しているので是非ご覧ください。


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是非チェックしてみてくださいね。

ジャージー ヨーグルトのポイント

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Megumi
Megumi

毎朝ジャージー牛乳を飲んでから出社している、大の乳製品好き。 料理が得意で、ジャージーブラウン商品を使ったレシピを日々考えています。 私のおすすめ商品は、十勝ジャージーミルキーアイスクリーム。